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生煎包著名起源于上海。上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。生煎包外皮
底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧
。轻咬一口，全部的美味在口中，久久不散颇受上海人喜爱。吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱
走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳
的奇妙作用。20世纪30年代，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁
等多种品种。
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