蟹黄烧蹄筋的做法
来源:家常美食网
蟹黄烧蹄筋的做法简单是四川小吃的常见菜,不一定要看蟹黄烧蹄筋视频才能学会,但怎么做蟹黄烧蹄筋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蟹黄烧蹄筋吧。
材料:
用料主料:发好的蹄筋400克配料:葱未、姜末、蟹黄30克调料:上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油
做法:
1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。
2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。
3、锅内加鸡汤,加盐、味精、料酒,把蹄筋氽透,挤干水分。
4、锅内加花生油,入蟹黄一炸,再加葱末、姜末炝锅,加上汤,蹄筋调好口味,勾芡,淋大葱油,搅匀,盛入盘内。
小诀窍:
制作关键
蹄筋发得要膨松,透去油分。
口味要调好,烧的芡汁油度要适宜。
来源:网络 [2012-3-21 16:30:58] |
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