三农直通车综合报道：以色列是世界上自然资源最匮乏的国家之一，主要是水和耕地资源极其短缺。然而以色列却是世界上农业最发达的国家之一，其在中东沙漠上创造的农业奇迹已经成了世界上资源节约型农业的典范。先进的理念、管理和技术，使这个国家利用2.2%的农业人口在养活720 万国民的同时，还成了欧洲主要的冬季蔬菜进口基地。以色列的农业模式，对于人均水和耕地资源同样短缺的中国的现代化农业建设而言，具有一定的借鉴意义。
一、以色列农业的先进之处
1. 市场化的节约理念 以色列农业之所以发达，主要原因之一就是从总理到普通农民都具有先进的发展理念。早在建国初，第一任总理Ben Gurion 就提出要系统改造南部沙漠的设想。在以色列，无论是农场主，还是集体农庄的普通农民，他们的产品或品种的标准全部盯着世界市场，符合市场要求是所有农产品的唯一指标。“/吨水”是以色列最重要的计量单位，所有的国民生产都是以耗水量为主要的衡量指标，小小的不同完全体现了一种资源节约理念。
2. 集约化的生产组织方式 以色列农业生产组织形式有两种：一种是Kibbutz（集体农庄），另一种是Moshav （私有农场）。集体农庄实行集体所有制，内部设管理委员会，负责制定管理规则，每个社员都要有高度的自觉性和主动性；私有农场的主人一般是懂技术的科学家或专家，由雇佣的工人和技术人员负责生产管理。这两种方式的优点是可以让土地形成规模，便于集约化经营管理。在这种模式下，以色列农业形成了三个鲜明的特点：①农业科技适度规模化，生产水平高度专业化。②资源达到精细化利用，农业与环境和谐发展。农业生产技术与管理的统一，最大限度地减少了资源浪费和环境污染。③发挥市场的调控作用，信息技术充分介入管理。在以色列，农业生产中的品种、规模、花色、种类等各个环节的关键决定因素均由市场需求决定。政府在全国建立高度发达的信息网络，各地都设有市场信息分析与培训机构，由首席专家和下属团队专门负责市场信息的采集、分析、反馈与农民培训。
3. 领先全球的生产技术 以色列农业之所以先进，关键在于农业技术的不断创新。首先是滴灌技术，以Netafim 公司为代表的滴灌设备制造企业已经研制出世界上最先进的微压滴灌和山地补偿式滴灌等技术，实现了农业水肥高效利用的技术飞跃，滴灌技术对于世界上的沙漠和盐碱地治理意义非凡。其次是光热网膜技术，该技术的研发成功让夏季炎热干旱的地中海气候不再成为以色列农业的障碍，使农业生产在夏季也能正常进行。光热网膜主要有铝箔网膜和彩色网膜，铝箔网膜在夏季可以反射太阳光而起到遮阴降温作用，冬季在地表可以反射和漫射太阳光而增加温室温度和光合作用；彩色网膜的不同颜色可以吸收部分太阳可见光而满足不同作物对不同光谱的需求。第三是高产种养技术，包括动植物育种技术、高产栽培和养殖技术、基质利用技术等。如以色列培育的多倍体番茄和甜椒品种，生长期长达8～9 个月，单产水平分别在100～150t/hm2 和80～100t/hm2。第四是精准农业技术，主要是各种光合传感器，利用它们可以对作物生长实现全程监控，随时获得植物生长的相关数据，从宏观生长情况到微观的物质交换都可以达到精准掌握，能为农场的田间微观控制系统和全国作物生长信息系统数据库提供最准确的数据。
二、以色列农业的可借鉴之处
以色列和中国在人均资源占有量和资源分布方面有很多相似之处。以色列人均淡水量为世界平均水平的1/33，中国为世界平均水平的1/4；以色列人均耕地面积0.7 亩（1 亩=1/15hm2），是世界平均水平的20％，中国人均耕地面积1.4 亩（2005）。以色列耕地淡水和资源分布不平衡，只有中北部约20％的土地适宜耕种，南部约60％国土面积是沙漠；最大的淡水源是北部的加利利湖，中南部极度缺水。而中国的耕地资源主要集中在中东部，北部和西部广袤的土地生态十分脆弱，不适宜过度开发；水资源分布集中在西南部，人口和耕地密集的中东部水资源缺乏。因此以色列农业的成功模式中，一定有许多中国可以借鉴的地方。
1. 节约理念，高效农业 以色列是世界上农业最发达的国家之一，他们是怎样利用有限的资源创造出更多财富的呢？以色列人通常的回答是：“智慧、勤奋和节约！”，是节约为他们积累了财富，是节约让他们变得更加智慧。这种智慧的体现不是资源量的节约，而是资源利用效率的不断提高。
以色列议会于1959 年颁布了《水法》，对全国的水资源开发和管理进行统一管理，并设立专门的水资源管理机构，负责制定水政策、发展规划、用水计划、供水配额、水土保护、污染防治、废水净化、海水淡化等工作，力求使水资源在农业生产中得到最有效的利用。在淡水资源严格控制的条件下，各种节水技术不断被创造了出来，农业水的利用率越来越高，目前已经达到90%以上，是世界平均水平的3 倍多。从以色列建国以来，随着科技的进步，农业灌溉用水从每公顷8 000t 下降到5 000t，在耕地面积增加了15 万hm2 的情况下，农业用水量跟60 年前基本持平。
以色列的土地利用效率也很高，由于只有20%的国土面积属于宜耕地，所以他们一方面研发新的生产技术，不断地提高单产和效益；另一方面利用水利设施、滴灌、无土栽培等先进技术改造沙漠，积极地扩展耕地面积，用智慧让昔日的不毛之地变成了瓜果之乡。从20 世纪中后期实施“沙漠绿洲”计划以来，以色列在沙漠地区开发的耕地已经超过了15 万hm2，随着技术的进步，沙漠绿洲面积将会越来越大。
以色列从事农业生产的人有15.84万，其中50％以上都是希伯来大学农学院或培训班的毕业生，很多直接从事农业生产的管理者都是著名科学家或资深专家。以色列农业部每年都组织20 次以上的高新技术培训班，便于农民及时掌握最先进的技术。高度发达的农业教育与技术培训体系，从源头保障了农业技术人才的高效利用。在以色列，农民既是生产者，又是管理者，他们不仅懂技术、会操作各种机械，懂电脑和网络，甚至可能担任着政府农业技术部门的顾问或推广人员，也有的农民从事作物品种选育、栽培技术改良等科研工作，往往身兼数职，使人力资源和人才得到了充分利用。
2. 高效的研发机制，务实的科研精神
以色列很多农业方面的研究处于世界领先地位。良好的教育、积极求实的治学精神、优越的科研条件，使得以色列农业科学家很多都是世界一流的。另外有好多教授担任行业协会的理事、政府决策部门的首席科学家或著名企业的决策领导，在这样参与性很强的科研环境下，科学家对生产中需要解决的问题十分熟悉，科研方向明确而实用性很强。以色列大部分农业科研项目是由生产一线的经营者、企业和协会出资或建议政府出资立项，有很少一部分基础性很强的研究是由政府相关部门垂直立项。因此，项目本身就带有很强的针对性，其目的就是解决生产实际问题。以色列的农业科研单位不仅开展自我研发，同时注重多方位的合作研发，以色列科学家与世界上很多国家和团体开展合作研究，他们同美国、欧洲、日本和中国在生物技术、水资源利用、沙漠化治理等领域开展合作，充分利用国际资源来提高他们的研究水平。
3. 科学开发农业资源，人与环境和谐
发展以色列在20 世纪50～80 年代之间开发戈兰高地的时候，由于一味开垦而没有注意环境保护，因此出现了严重的生态问题。首先是水土流失十分严重，大量泥沙进入约旦河和加利利湖，对唯一的生命水源造成了严重的污染。其次是大量化肥农药的使用使土壤结构退化，农产品产量品质下降。第三是植被破坏、土地荒漠化严重，耕地不增加反而减少，同时降水减少，水资源短缺问题加重。以色列政府在问题出现后及时调整思路，迅速改变种植业结构，大力发展林果业，推行免耕制度，发展节水灌溉，采用了土壤覆盖保护，使得这一地区的植被很快恢复，生态条件得到迅速改善，目前已经成了以色列最主要的高品质水果出口基地。从戈兰高地的开发过程中，以色列人充分认识到了资源科学开发与生态保护的重要性，对他们之后的南部沙漠科学开发具有十分重要的启迪作用。
三、对当前中国农业产业化发展的启发
1. 充分发挥科技的创造力 以色列利用50 年时间，在恶劣的环境中发展出了世界一流的现代农业，他们所依靠的除了科学而先进的理念外，主要是充分发挥了科技是第一生产力的作用。以色列人没有充足的淡水资源，就创造了喷灌和滴灌技术；没有优良的土壤，就创造了无土栽培技术；没有适宜作物生长的夏季，就研发出了光热网膜技术等。科技让以色列实现了农业技术的飞跃，但他们还在不断地更新着技术，以堪称完美的技术不断地延续着神话。中国要发展现代化农业，就必须重视科技的力量，注重培养现代化的农业科研人才，让科技切实服务生产。
2. 扬长避短，变劣为优 中国幅员辽阔，自然资源分布不平衡，这一点和以色列很相似。以色列在内盖夫沙漠地区的发展让我们充分认识到，有时候人类的智慧是可以改变自然的，以色列人利用滴灌节水、利用光热网膜调节温度、用基质改变土壤，让沙漠变成了绿洲；我们为什么就不能在广袤的西部和高寒地区利用充足的太阳能、风能、无污染的环境和现代化的栽培设施来实现环境和谐的可持续农业发展模式。我们也可以利用节水灌溉和高效水肥利用技术让西部沙漠变成绿洲。随着中国综合实力和科技水平的不断提高，我们一定可以用自然给予我们的优势来弥补限制发展的不足，最终实现中国现代农业的腾飞。
