天津市农委副主任杨青松介绍说,近年来,天津市实施主食加工业提升行动,将主食加工业列入农业产业化经营和农产品加工业扶持范围,着力培育“产权清晰化、生产标准化、技术集成化、管理科学化、经营品牌化”的主食加工领军企业,以全面提升行业整体发展水平。在天津越来越多的主食加工产业从小作坊式生产逐步走向工业化、标准化,已经涌现出狗不理包子、猫不闻饺子、利达馒头、和平挂面和月坛学生营养餐等一批家喻户晓的新老主食品牌。去年已有天津利金粮油等4个企业被农业部认定为第二批全国主食加工业示范企业,今年又有天津狗不理食品等5家企业申报全国主食加工业示范企业。

　　在天津粮油集团利达面粉厂,集团公司审计监察部部长张跃进告诉记者:“制粉车间年处理小麦30万吨,却只有四五十人,只有自动化生产线的前端和后端两头有人。原来打包、码麦环节劳动强度最大,使用机械化后,又减少了3/5的人。”

　　制出的面粉直接传输到馒头车间的源头,生产线终端一个个馒头顺着传送带传出。从和面、成型到醒发、蒸制、回凉等工序全部实现自动化,醒蒸一体化的高科技工艺使“利达”馒头仍保持了“家蒸”的口味。天津粮油集团党委副书记姚德军介绍说:“近年来我们大力实施主食产业化,通过对原有‘利达主食大厨房’改扩建和功能提升,打造集主食加工生产、市场供应与应急保障于一体的民心工程‘放心馒头’生产供应基地。实现了主食原料生产基地化、馒头生产工业化、市场供应配送化,成为全国最大的放心馒头生产基地。现在日产主食200万个,花色品种扩展到11个,产品备受市民信赖,供不应求。”

　　目前,在天津市有越来越多的工业化主食走上大众餐桌,主食加工业正在向专业化生产、商业化配送、产业化经营的方向迈进,而其在原料基地多数都采取“公司+基地+农户”的产业化经营模式。