运城苹果产 业的特点是：一是面积比较大。到2011年底，苹果面积234万亩，占全省苹果面积的41%，占全国苹果面积的8.3%。二是产量比较大。运城苹果总产达到 32亿公斤，苹果年产量占全省苹果总产的64%，占全国苹果总产的18.03%。三是人均收入比较大。2011年全市苹果总产值66亿元，运城市万荣、临猗、平陆、芮城等地的苹果主产地农民人均收入达5000元以上。 四是品种比较多。现有品种100多个，主要有红富士、新红星、嘎啦、乔纳金等新优品种60多个品系。苹果口感好，营养丰富，远销国内外市场，深受消费者欢迎。
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