野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的实用菌之一，主要产地为承德坝上、东北黑龙江等地。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。

　　榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。榛蘑不仅食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。

　　榛蘑的营养成分

　　榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。野生榛蘑学名密环菌，生长在土质肥沃的东北的深山老林中，不受任何污染，是真正的绿色食品，野生榛蘑营养极丰富，是宾馆餐厅家庭烹调和馈赠亲友之佳品.

　　榛蘑的适宜人群

　　一般人群均可食用，但是榛蘑有很好的食疗效果，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。所以如果您负责家里人吃饭，不妨多考虑考虑榛磨哦，它可以炖鸡、可以炒菜、也可以煲汤，吃法很多，味美且营养丰富，值得试试!

　　特别注意

　　由于食用菌类具有很强的吸附作用，因此生长环境非常重要，只有那些在天然无污染环境下生长的食用菌才是可以安全食用的。

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