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济南·明湖莲藕
2013-1-23
济 南特产。相传三国时即有栽培。唐时,三伏天的大明湖,常有游人以莲叶盛酒,莲茎吸酒,谓之"碧筒饮"。品种有适于深水栽培的"大卧龙"和浅水栽培的"幸城 藕",还有供观赏的"红花藕"。"大卧龙"叶大柄粗,花苗顶端稍显红色,开放后成白色,藕呈圆筒状,节间较长,质脆细嫩,味微甜。"幸城藕"呈长纺锤形, 节间较短,生吃香甜可口,煮熟变面。济南白莲藕品质优良,肥大肉厚,水分多,富含多种营养成分,以大明湖铁公祠附近所产最优,与蒲菜、茭白一起被誉为明湖 三美。
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