草菇又名兰花菇、秆菇、麻菇,分布极广，是热带和亚热带地区夏秋季多雨季节生长在稻草堆上的一种食用菌，是目前世界上广泛栽培的食用菌，以我国的产量最高。
草菇是典型的高温、高湿型食用菌，是北方夏季栽培食用菌的首选品种，主要是7-9月进行栽培。草菇的生长周期短，从播种到收获只需2-3周，栽培草菇主要的培养料有麦秸、棉籽壳和废棉。
栽培材料目前用于草菇生产的原料主要是废棉渣、棉籽壳、稻草、甘蔗渣、剑麻渣、中药渣等栽培方式与栽培场所草菇可室内栽培、室外栽培两种。草菇室内栽培可在专门搭建的草菇泡沫房进行，亦可利用闲置的农舍、猪舍等改建而成的菇房进行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。
但目前草菇一般室内（泡沫房）生产为主。所以我们只介绍在室内草菇栽培技术：
草菇泡沫房：
(1）构造：木架框架，用2.5～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作为菇房的墙壁和房顶，墙壁和房顶的内层再衬以聚乙烯薄膜。房内地面铺水泥，并设有瓦管道。
（2）规格: 棚长4米，宽2.5米，侧高2.4米，顶高2.7米，人字形屋顶，盖油毡纸，用木条压实 ，前后开门，菇房两端各设置 0.3～0.4米见方的对流通风窗两个。。室内栽培床架靠两侧，但不紧靠泡沫板墙，中间为走道床架分层，架宽0.8M，过道0.65M，4～6层，层高0.5M（底层离地面0.30M），地面瓦管道：
先铺一张高温高压大棚膜在挖好的槽内，隔离泥地的水汽，再铺一层煤渣隔热，最后铺上瓦管道。
栽培季节草菇属喜高温高湿、草腐性菇类。最佳菌丝生长温度28～35℃，最佳出菇温度30～35℃，在广西5月～10月均可进行夏季栽培。若采用加温设备，可进行周年生产。目前我区大多数是利用泡沫房周年栽培的。
原料配比试验表明，原材料较为理想的配比应是：
（1）药渣65％、废棉30％、稻草10％，石灰粉5％（2）稻草60％，废棉35％，石灰粉5％（3）稻草（切碎）80％， 牛粪 15％，石灰 5％， PH值 9～10。
（4）破子棉95％，石灰粉5％;以上原料配方 PH值 9～10。
栽培工艺流程：
原料准备→浸料→堆制发酵→上床铺料→二次发酵→播种→菌丝期管理→出菇期管理→采收→清料、打扫菇房。
原料处理：
（l）以稻草为主原料将稻草切成5～10厘米长。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小时后捞起沥干，拌入石膏、牛粪、等建堆发酵。堆制5天后，中间翻堆1次，稻草堆制发酵时，一般堆宽1.2米，堆高1米，长度1米以上，堆中要适当穿通气孔。堆制好后，要盖薄膜保湿，同时防止害虫侵入。堆制好的培养料要质地柔软，含水量 70％，PH值调至10左右。
（2 ）以废棉渣或棉籽壳为主原料将废棉渣浸入石灰水中，每100千克废棉渣加石灰5千克，浸透后捞起做堆，盖上薄膜发酵 2天左右。含水量 70％左右(用于抓料，指缝有少量水滴出) 即可搬入菇房。进房前若PH值加适量石灰调至9 ～10左右。
（3）以中药渣为主原料中药厂运来后拌3%左右石灰直接使用或堆制2天左右再用菌丝体生长管理主要在播种后1-2天，要及时检查，查看是否有污染，菇棚空棚期消毒要做好三点要及时处理。如果菌种没有萌发，应及时补种。菌丝体生长阶段的管理，主要注意以下问题：
首先要保持温度，一般要在33℃左右最好，低于15℃或高于42℃，菌丝体生长很弱。其次要保持湿度，保持在菌丝体生长阶段，培养料含水量在60%-65%,空气相对湿度在80%-85%.第三要加台通风，草菇属好气性真菌，菌丝体生长较快，要及时通风，增加通风次数，延长通风时间。第四要避光。菌丝体生长阶段要避免阳光直射料面，没有光线或弱光对菌丝生长没有影响。
子实体生长管理要点1.催蕾。播种后6-7天，菌丝生长旺盛，可在料面覆肥土，根据含水情况，浇一次石灰水。提高空气相对湿度达到85%-95%,加强通风换气，给予一定的散射光，2-3天即可出现菇蕾。
2.菇蕾生长管理。保持好温度和湿度。温度控制在30℃-35℃，料温不低于24℃。湿度保持在85%-95%,培养料的湿度保持在70%左右。补水时应浇30℃以上的水，喷水时应避开菇体。
3.潮菇管理。采收后，及时补充石灰水，还要注意通风换气控制光线，通风时要根据温度及湿度控制通风次数和时间。
主要病虫害防治：
①青绿霉。
用多菌灵、石灰粉直接撒在发病的位置，发病严重的则把病部培养料挖出，然后在挖掉位置的边缘撒上石灰或多菌灵，以防蔓延。
②霉菌主要是室内空气湿度过大和培养料含水量过高而引起，预防以通风为主，一旦发生，则必须挖掉病变的培养料，再在挖去的边缘撒上石灰粉。
③虫害。
主要以螨类和菇蚊、菇蝇为多，最好是在堆料时加入一定浓度的敌百虫进行预防，当料进房后，在重淋压菌水时也可以进行施药，之后就不可以喷到培养料上，只能在地面和墙壁上喷施。 |
