清朝爱国将领林则徐到洋人府作客，洋人拿出冰激淋给林则徐吃。林则徐第一次吃冰激淋，见冰激淋直冒气，以为是热气，用嘴吹了吹，啃了一口才知道是冰气，被身旁的洋人嘲笑开了。林则徐对此激愤在胸，回府后暗下决心，一定要找机会教训一下洋人。
　　一个偶然的机会，皇上让他接待洋人，他让厨师做了一道炒红薯泥，洋人见桌上盘中红薯泥不冒热气，拿起勺子捞起就吃。可是刚出锅的红薯泥因表层附油，虽然不冒热气，里边着实烫得很，把洋人烫得哇哇直叫。因此炒红薯泥作为一道爱国菜的美名也由此得来，流传至今。
　千万记住了，吃炒红薯泥出锅后一定要先放一会儿，别把嘴给烫了。

1   红薯，白糖，玫瑰汁，山楂丁，葵花籽，芝麻，香油，蜂蜜，花生，蜜枣丁，红糖水，花生油。
2   红薯去皮后上锅蒸熟,然后制成碎泥。
3   芝麻、核桃仁、花生、葵花籽在锅里焙熟。
4   红薯捣成泥，用纱布滤出丝。
5   锅上火加花生油，油烧到5、6成热，放入打好的红薯泥，翻炒。
6   加入红糖水，玫瑰汁，白糖，香油，芝麻，蜂蜜，花生，蜜枣丁。
7   撒上山楂丁。
8   可以吃了。