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芸豆卷
2012-4-11

来源:kiss战女

    材料:白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水。

    白芸豆浸泡12小时以上,剥去外皮(芸豆泡透后皮很容易去掉)。

    锅置火上加入芸豆倒入适量清水。(没过芸豆即可)

    煮制1小时直至芸豆熟,一定要熟透。

    捞出煮熟的芸豆,沥干水份,过筛。

    芸豆泥呈细腻状即可。

    根据个人口味加白糖拌.

    过细的芸豆沙上锅,小火慢慢翻炒。

    直至豆沙炒到较干,可以抱团为止。

    打开寿司帘,上面铺一层保鲜膜,取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上,尽量涂匀,压成一个大薄片。

    去掉边角不齐的地方,均匀的抹上豆沙馅。

    慢慢卷起,直到卷成一个圆柱形,取下保鲜膜,切块即可,可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。

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