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坛肉
2014-6-19

健康功效：

酱油：升压、补血、护齿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

带皮五花肉500克
酱油[图]酱油20克
面酱15克
红腐乳汁1大勺（如用块需先用温水捣成汁）
冰糖[图]冰糖20克（砸成小碎块）相克食物
葱段50克
蒜瓣5瓣
姜片3片
大料[图]大料2颗
花椒[图]花椒10粒
草果[图]草果1枚（拍裂开）

菜谱做法：

  • 坛肉的做法图解1

    1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出

  • 坛肉的做法图解2

    2.放入冰糖炒成金黄色（中火）

  • 坛肉的做法图解3

    3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味

  • 坛肉的做法图解4

    4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果

  • 坛肉的做法图解5

    5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时
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