1.面粉放入和面盆里
2.分次徐徐的加入适量的冷清水
3.用筷子把面粉与水充分的搅拌均匀，形成雪花状的面絮
4.用手用力把所有的面絮揉合在一起，并一直揉面团
5.揉到面团光滑
6.盖上一块湿布，放在一边饧制30分钟
7.案板上撒少许的面扑，饧好的面团放在案板上
8.用手把面团按扁，面饼上撒少许面扑，用擀面杖开始擀制面饼
9.把面饼擀开擀大成厚度约为0.2CM的大长薄片
10.用一干净尺子沿着面片长度的最边缘，用刀以3CM为一间隔，在面片上做好标记
11.把尺子沿着记号的刻度以水平方式放置，用刀把大面片分割成3CM宽的长条
12.案板旋转90度，用尺子沿着面条长度的最边缘，用刀以3CM为一间隔，在面条上做好标记
13.把尺子沿着记号的刻度以水平方式放置，用刀把面条分割成3CM见方的面块
14.分割好的3CM见方的面块
15.取一个面块放在案板上
16.用左手指捏着面块的一个角向上提起
17.另右手的手指捏着与左手相对的那个角向上提起
18.用手把提起的两个角捏合在一起
19.用手指捏着对合在一起的面的边缘，向中间横捏一下
20.形成如图所示的空心形状，就是制作好的“搓豌子
21.另取一个面块，重复以上步骤
22.把所有的面块都捏合成空心形状，即成“搓豌子
23.锅里放入足量的水，大火烧开
24.制作好的搓豌子放入锅中
25.大火煮制面熟
26.用漏勺沥水将搓豌子捞出
27.盛放到碗中
舀一些卤汤浇在面上～ 再来一点黄瓜丝，切记，不要忘了倒一点腌黄瓜的醋汁哦～
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